Tahun ini mengikuti mimpi buruk sembilan bulan bagi industri restoran. Tidak, tidak semuanya buruk pada tahun 2020, karena kami memang melihat banyak pendatang baru yang berani. Kabar baiknya adalah tahun 2021 menjanjikan sederet makanan dan minuman pendatang baru yang sangat kami sukai. Meskipun tahun 2020 menghadirkan banyak makanan yang menenangkan dalam bentuk pizza Detroit dan…

Dan Bui sudah tidak asing lagi bersantap di negara lain. Dia terhuyung-huyung melintasi Yunani untuk mencari salad gyros pasca-ouzo dan pergi berburu taco di Mexico City. Terinspirasi oleh perjalanan keliling dunia seperti itu, Bui akan membuka bar baru di Bishop Arts yang dia sebut Atlas. Bui menjalankan tempat Bishop Arts lainnya, tempat perpaduan Asia-Cajun Krio,…