Peringkat Malam Tahun Baru sejajar dengan Hari Valentine dan sedikit di depan Hari Ibu dalam hal ketidakhadiran dalam reservasi restoran. Jumlahnya berkisar antara 35 dan 50 persen. Alasannya, saran koki pemilik Encina, Matt Balke, yang telah melihat ini sebelumnya, adalah bahwa pengunjung sering membuat beberapa reservasi dan kemudian lalai untuk membatalkan. Ini, lebih dari tahun…

Ketika tahun 2020 terasa terlalu berat bagi saya — pada berbagai waktu tahun ini — saya akan kembali ke video TikTok dari akhir April. Yaitu, dari sebelum kita tahu ke mana arah hal-hal itu, sebelum kita tahu betapa banyak sumber kegembiraan dan keuletan serta kesembronoan yang kita butuhkan tahun ini. Koki Anastacia Quiñones-Pittman, Janice Provost,…