Dan Bui sudah tidak asing lagi bersantap di negara lain. Dia terhuyung-huyung melintasi Yunani untuk mencari salad gyros pasca-ouzo dan pergi berburu taco di Mexico City. Terinspirasi oleh perjalanan keliling dunia seperti itu, Bui akan membuka bar baru di Bishop Arts yang dia sebut Atlas. Bui menjalankan tempat Bishop Arts lainnya, tempat perpaduan Asia-Cajun Krio,…

Ada kesedihan kolektif saat Black Swan Saloon tutup November lalu. Pemiliknya, Gabe Sanchez, tidak hanya menjalankan bar Deep Ellum, tetapi selama satu dekade di Black Swan ia menuangkan beberapa koktail paling bijaksana tanpa banyak nilai berharga yang sering muncul dengan minuman semacam itu. Itulah mengapa berita Sanchez kembali ke bar perawatan sangat fantastis, atau apa…